建水古井

建水古井

建水古井散落在古城各大街小巷，既有單眼井，也有二眼、三眼、四眼相連并存的，甚至還有十二眼井。一般來說，多眼井的井口是連環(huán)的，也有獨立的。它們是如此的奇特，如此地讓人思之悠然。

最有名的大板井，它“水味之美，冠甲全滇”，有“滇南第一井”之說。在《云南通志》里對它的水味是這樣描述的：“水潔味甘，供全城之飲。”用大板井開水泡茶，茶水清亮不發(fā)黃，聞起來清香四溢，喝起來唇齒馨香；因為大板井水挑回家放在瓦缸中可長期備用，時間再長也不會變味，還因為用大板井水做古城人愛吃的豆腐，其質(zhì)鮮嫩口感香酥，用它榨云南特產(chǎn)米線，則精細滑軟。建水的燒豆腐、涼米線之所以能成為滇南有名的風味小食而吸引八方游客，全是因為有了這獨特甘美的西門大板井的水。

東井，也叫醴泉。它是縣城有文字記載最古老的水井，建于元代1271年，至今已有700多歲了。它的井欄高60厘米，圓形口徑90厘米,用兩塊巨石鑿成半圓弧形井圈，合攏成圓筒狀，接口處鑿出槽，熔生鐵灌入鎖定，十分牢固。井口距水面約兩米，汲取方便。東井出水旺盛，泉水冬溫夏涼，清冽甜潤，是古城最古老的甜水井，若用該井的水在建水紫陶壺內(nèi)泡茶，可謂茶色清醇，香味極佳。

地址：建水縣大街小巷