筑地市場(chǎng)

介紹
東京都中央批發(fā)市場(chǎng)——筑地市場(chǎng)自昭和10年開(kāi)業(yè)，六十余年以來(lái)一直是日本屈指可數(shù)的市場(chǎng)。特別是水產(chǎn)品號(hào)稱世界最大的規(guī)模。其魚(yú)市的歷史可以一直追溯到江戶時(shí)代。德川家康將軍為滿足江戶初期城市居民的菜籃，把大阪的漁民移到江戶灣作業(yè)，成了魚(yú)市的起點(diǎn)。漁民將魚(yú)納給幕府后，剩余的就在日本橋的魚(yú)市販賣(mài)。魚(yú)市發(fā)祥地的紀(jì)念碑至今還立在日本橋邊。用來(lái)解金槍魚(yú)的，1米多長(zhǎng)的廚刀，搬運(yùn)魚(yú)用的手推車(chē)等都是只有在魚(yú)市才見(jiàn)得到的工具。還有許多特色，如競(jìng)賣(mài)用的手勢(shì)和用語(yǔ)。筑地市場(chǎng)內(nèi)部叫做“場(chǎng)內(nèi)”，而附近350余家的商店街則被稱做場(chǎng)外市場(chǎng)。在這里購(gòu)物是最吸引人的了。鮮魚(yú)、咸魚(yú)、干魚(yú)、貝類(lèi)、各種海產(chǎn)、精肉、廚房用品和茶葉，樣樣都是嚴(yán)加篩選的上等品。

從早上6點(diǎn)到10點(diǎn)之間是市場(chǎng)最熱鬧的時(shí)間。購(gòu)物之余，不防品嘗這里的早餐。最有名的是700日元的“金槍魚(yú)飯”。新鮮的魚(yú)肉讓人回味無(wú)窮。還有把煮牛肉和咖哩汁一起盛在飯上這樣的特色風(fēng)味。熙熙攘攘的市場(chǎng)里，坐在飯館柜臺(tái)前享受美味，-戶的風(fēng)情十足。

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